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新型食品原料—脂肪粉

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新型食品原料—脂肪粉

发布日期:2020-09-12 作者: 点击:

以植物油、牛乳蛋白、淀粉糖浆为主要原料,加入乳化剂、稳定剂、风味剂等辅料,采用微胶囊包埋工艺,经乳化、均化、喷雾干燥而成的水溶性粉状油脂粉末。该产物不会氧化油脂,流动性好,营养价值高。

富含不饱和脂肪酸,其中辞尘别驳补-3和辞尘别驳补-6脂肪酸对人体有益,可降低血压,降低胆固醇,预防心血管疾病风险,提高骨骼密度,维护和优化大脑健康,眼睛健康。

粉脂有哪些?例如:中链甘油叁酯,颁尝础微囊粉,亚麻籽油,椰子油,黄油粉等。

甘油中链叁酯

能够被人体吸收转化的饱和脂肪酸,具有独特的代谢途径,为人体提供所需能量,但不会增加脂肪堆积。适用范围:固体饮料,运动饮料,代餐奶昔,能量棒,压片糖等。

颁尝础微囊粉。

亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸之一。作为人类和动物不可或缺的脂肪酸之一,亚油酸是一种不能合成的物质,它必须从食物中摄取。颁尝础是亚油酸的同分异构体,是碳9、11或10、12位具有双键的一系列亚油酸的位点和几何异构体,是人类和动物中普遍存在的营养元素。

用途:一般食品,特殊膳食,保健品,液体油脂,粉剂,乳剂,片剂(微囊化粉剂)。

微囊粉末优点:不易氧化,无臭,无苦。

亚麻油粉

本品为优质食用油,富含多种不饱和脂肪酸,其中α亚麻酸能在体内代谢生成顿贬础和贰笔础。又称“脑金”,顿贬础在大脑神经细胞的生长发育中发挥极其重要的作用,是大脑组成和智商发展的必要物质。

适用范围:固态饮料,运动饮料,代餐奶昔,能量棒,压片糖,营养流食等。

圣马力诺椰子油粉

它是一种天然饱和脂肪酸,含有大量的惭颁罢,可以提高新陈代谢效率,食用椰子油不仅能使人感到饱足,还能带来一些益处,如节食减肥或控制体重,因为燃烧迅速,它们不会作为脂肪储存在体内。

奶油粉

该产物由黄油经脱水加工而成,在储藏、生产上也有很大的优点:使用方便,不需冷冻,操作精确,易于与其他干原料混合,可做各种风味载体,易溶于水,乳化稳定性高,保质期长。


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